Kuchnia...

Wyjdzie na to, że ciągle w kuchni siedzę. Cóż, zima idzie. ;)
Dzisiaj rogaliki krucho-drożdżowe z marmoladą.
Takie rogaliki kiedyś robiła moja babcia. Teraz już "nie te lata", więc zrobiłam ja i jutro je babci dostarczę.
Przepis prosty i trudno coś sknocić.

4 szklanki mąki (szklanki takie po 250ml)
2 jajka
50g drożdży świeżych
250g masła
2 łyżki cukru
pół szklanki gęstej śmietany
szczypta soli

szklanka cukru pudru, sok z jednej cytryny i łyżka ciepłej wody do zrobienia lukru
marmolada (sklepowa, twarda, łatwiej się taką zawija), użyłam 380g

Drożdże rozkruszamy do kubeczka, zasypujemy cukrem i czekamy aż się rozpuszczą.
Do miski wsypujemy mąkę, wrzucamy posiekane w kostkę masło i delikatnie palcami je rozcieramy razem z mąką. Dodajemy drożdże, jedno jajko, szczyptę soli i śmietanę.
Ugniatamy z tego ciasto. Nie trzeba jakoś specjalnie się z tym cackać. Składniki po prostu muszą być ze sobą połączone.
Ciasto dzielimy na 8 porcji. Każdą porcję rozwałkowujemy na okrągły placek (moja prababcia mówiła, że tak poznaje się dobrą gospodynię, jak jej okrągłe placki wychodzą, ja niestety dobrą gospodynią nie jestem :)), który kroimy na 6 lub 8 trójkątów. Placki lepiej żeby były dosyć cienkie, lepiej się zwijają i nie rozklejają podczas pieczenia. Od szerokiej strony każdego trójkąta układamy kawałek marmolady i zwijamy ciasto w stronę szpica. Tak przygotowane rogaliki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, smarujemy rozbełtanym jajkiem i pieczemy w piekarniku nagrzanym do ok. 180-200 stopni przez 10-15 minut, aż uzyskają zloty kolor. Po wystudzeniu smarujemy lukrem.

Z tej porcji wyszło mi ok. 70 rogalików, czyli jakieś 3 blaszki.
Są pyszne. :)